Glutenfreie Diäten: Notwendigkeit oder Trend? Gluten ist ein Protein, das in vielen Getreidearten, insbesondere in Weizen, Gerste und Roggen, vorkommt. Für Menschen mit Zöliakie, einer Autoimmunerkrankung, ist das Vermeiden von Gluten essenziell, um ernsthafte Gesundheitsprobleme zu verhindern. Doch in den letzten Jahren hat die glutenfreie Ernährung…